シンガポール・パンプキンパフェ「アクアクララのお水」で―9月

アクアクララのお水(冷)で、かぼちゃの風味を生かして作った
甘さ控えめのお汁粉風パフェ

[材料]2人分

<白玉団子>
  白玉粉 60g(約100g)
  塩 少々
  アクアクララのお水(冷) 50~60ml

  かぼちゃ(皮や種を除いたもの)100g
  コンデンスミルク 大さじ3
  アクアクララのお水(冷) 80ml

ゆであずき(市販品) 大さじ2
きな粉 小さじ2

[作り方]
1) 白玉粉に塩とアクアクララのお水(冷)を加えてよくこね、耳たぶくらいの固さにする。
  直径1.5~2㎝に丸め、熱湯でゆで、冷水に取って冷ます。
2) かぼちゃは水でぬらしてポリ袋に入れ、皮がついていた方が外側にくるようにして耐熱皿にのせ、
  電子レンジ600Wで2分加熱する。
3) かぼちゃに竹串を刺してスーッと通ることを確かめ、袋の外からめん棒でたたいてつぶす。
4) ボウルに{3}を移し、コンデンスミルク、アクアクララのお水(冷)を加えて混ぜる。
5) 器に{4}を入れて、水気を切った{1}を加え、ゆであずきをのせ、きな粉を振る。