キュウリのミントサラダ

口の中にミントの清涼感が広がるサラダ。余ったら冷蔵して翌日もどうぞ。

【材料2人分】
キュウリ2本/ミントの葉10枚/ワインビネガー小さじ1/オリーブ油大さじ1
【作り方】
①キュウリは両端を落とし、スライサーで薄切りにする。
 ミントの葉はみじん切りにする
②小さいボウルに砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/5、こしょう少々、ワインビネガー、オリーブ油を混ぜ合わせる
③ボウルに①を入れ、②をかけてあえる。