カボチャのお汁粉


【材料2人分】
カボチャ100g(種、わた、皮を除いて正味)/コンデンスミルク大さじ3/白玉粉30g/木綿豆腐30~40g/ゆで小豆(市販品、加糖)大さじ2/きな粉少々
【作り方】
①ボウルに豆腐を入れてつぶし、白玉粉を加えて混ぜる。
 10分ほどおき、水分が全体に行き渡ったところで、よくこねて直径1~1.5cmの団子に丸め、ゆでて冷水に取って水切りする
②カボチャは水でぬらしてポリ袋に入れ、耐熱皿にのせ、電子レンジ600Wで2分(500Wで2分20秒)加熱する。
 竹串を刺してみてスーッと通ることを確かめ、袋の外から麺棒でたたいてつぶす
③ボウルに移し、冷水80ml、コンデンスミルクを加えて混ぜる④器に注ぎ、①を加え、ゆで小豆をのせ、きな粉を振る。