冬瓜と鶏団子の煮物


[材料]4人分
冬瓜     200g(正味**)
みょうが 2個

{A}
  鶏ひき肉      150g
  長ねぎ      5㎝(みじん切り)
  しょうが(薄切り)  3枚(みじん切り)
水 2カップ
{B}
  鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1
  うすくちしょうゆ  大さじ1
  みりん      大さじ1

花穂じそ(あれば)、または白髮ねぎ 適量

**正味200gは冬瓜約1/8個分

[作り方]
1) 冬瓜は幅4㎝に切る。包丁で種とワタを除き、ピーラーで皮を薄くむく。
2) {A}を合わせ、8個の団子に丸める。
3) みょうがは縦半分に切る。
4) 圧力鍋に{1}を入れて水を注ぎ、{B}を加え、ふたをして強火にかけ、
  圧がかかったら火を止める。
5) 圧が下がったらふたを取り、{2}、{3}を加え、5分ほど中火で煮て火を止める。
6) 器に盛り、花穂じそを添える。