冬瓜と鶏団子の煮物


[材料]4人分
冬瓜* 200g(正味**)
{A}
  鶏ひき肉     150g
  長ねぎ     5㎝(みじん切り)
  しょうが(薄切り) 3枚(みじん切り)

水         2カップ

{B}
  鶏がらスープ(顆粒)小さじ1/2
  うすくちしょうゆ 大さじ1
  みりん     大さじ1

白髮ねぎ     少々

**正味200gは冬瓜約1/8個分

[作り方]
1) 冬瓜は幅4㎝に切る。包丁で種とワタを除き、ピーラーで皮を薄くむき、幅3㎝に切り分ける。
2) {A}を合わせ、8個の団子に丸める。
3) 圧力鍋に{1}を入れて水を注ぎ、{B}を加え、ふたをして強火にかけ、
  圧がかかったら火を止める(普通の鍋のときは20分煮る)。
  圧が下がったらふたを取り、{2}を加え、中火で5分煮て火を止める。
4) 器に盛り、白髮ねぎを添える。