スティックサラダ & バーニャカウダ


[材料]4人分
赤大根 40g
きゅうり 1/2本
パプリカ(橙・黄) 各1/4個
フリルレタス 2~3枚

<バーニャカウダ>
{A}
  サワークリーム 1/4カップ(45g)
  乾燥にんにく(砕いたもの) 小さじ1/4
  アンチョビー 2枚(みじん切り)
  粗びきこしょう 小さじ1/5
  牛乳 大さじ1
  EXV.オリーブオイル 小さじ1

[作り方]
1) {A}を合わせ、容器に入れる。
2) 赤大根、きゅうり、パプリカは8~9㎝長さ×1㎝角に切り、
  フリルレタスは1枚ずつはがし、氷水に放してパリッとさせる。
3) クラッシュドアイスを入れたグラスに{2}を立てて入れ、{1}に添える。