鶏そぼろ


【材料=出来上り200g】
鶏ひき肉200g/トウバンジャン小さじ1/生クリーム大さじ1

【作り方】鶏そぼろを常備しておくと、野菜を加えてチンするだけで一品完成! 生クリームはコーヒーフレッシュでも。

①鍋にごま油小さじ1と鶏ひき肉を入れ、中火でカリカリになるまでいり付ける
②しょうゆ、砂糖、酒各大さじ2、トウバンジャン、生クリームを加え、水分が飛ぶまで煮て火を止める
③冷めたらふた付き容器に移し、冷蔵で5日間、冷凍で1カ月保存できる。

★ナスのそぼろ煮
【材料2人分】鶏そぼろ100g/ナス2本(300g)
【作り方】
①ナスはへたを落とし、3cm幅の輪切りにする
②耐熱ボウルに鶏そぼろと水大さじ1を入れて混ぜ、①をのせる
③ラップをして電子レンジ600Wで8分加熱する。