ヨーグルトアイスクリーム


【材料4人分】
ヨーグルト100g/生クリーム100ml/卵白1個分/バニラエッセンス少々
【作り方】
酷暑の日々が続きます。皆さま、ご自分の好きなおいしいものを食べて、何とか乗り切ってください。
「かむ、のみ込む」が少し難しい方にも元気な方にも、アイスクリームは栄養補給にもってこいのデザートです。
手作りしてみませんか。
金属容器ではなく、ふた付きの樹脂容器を使って冷凍した方が、混ぜたりしないで済み、放っておくだけでできます。
①生クリームに砂糖大さじ1とバニラエッセンスを加えて固く泡立てる
②卵白に塩ひとつまみを加えて固く泡立て、砂糖大さじ1を加え、つやのあるメレンゲを作る
③ボウルにヨーグルトと砂糖大さじ1を入れて混ぜ、①、②を加えて混ぜる
④樹脂容器に流し、ふたをして4~5時間、固まるまで冷凍する。写真はリーフパイを添えました。