チキン・マカロニグラタン

エネルギー 475kcal
塩分 1.1g

[材料]
2人分

<ホワイトソース>
強力粉※ 大さじ2
バター 大さじ2
牛乳 300ml
塩 小さじ1/6
こしょう 少々

鶏もも肉(皮つき) 100g
玉ねぎ 100g
マカロニ(乾) 30g
バター 大さじ1
サラダ油 小さじ1
パン粉 大さじ1
塩 少々
こしょう 少々
パセリ(みじん切り) 小さじ1
粉チーズ 小さじ1

※なければ薄力粉

[作り方]
【1】鶏肉は、一口大に切る。
玉ねぎは、みじん切り。
マカロニは、ゆでておく。

【2】パン粉は耐熱皿にのせ、サラダ油をかけて混ぜ、ラップはしないで電子レンジ600Wで1?2分加熱し、きつね色のパン粉にする。

【3】<ホワイトソース>を作る。
耐熱ボウルに強力粉を入れ、バターを4つに切ってのせ、ふんわりとラップをして、電子レンジ600Wで1分加熱。
とり出して、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。
牛乳100mlを加えて、なめらかになるまで混ぜ、残りの牛乳を一気に加えて溶きのばす。塩、こしょうをする。
ラップをもどして、電子レンジ600Wで2分加熱。
とり出して、泡立て器で混ぜ、さらに2分加熱。
さいごにしっかり混ぜる。

【4】フライパンにバターを溶かし、玉ねぎをすき通るまで炒める。
鶏肉を加えて炒め、塩、こしょうして、火をとめる。

【5】【3】のホワイトソースに【4】とマカロニを加えて混ぜ、バター(分量外)をぬった耐熱皿に移す。
炒めパン粉とパセリと粉チーズをふりかけ、ふんわりとラップをする。
電子レンジ600W2?3分、ふつふつと煮たつまで温める。