酢昆布

エネルギー 8kcal
塩分 0.2g

[材料]
4人分(2人分×2)

だしをとったあとの昆布 60g※
[A]
 酢 1/2カップ
 砂糖 大さじ3

※ 乾燥昆布なら20gで、一度だしをとってから使用する。

[作り方]
【1】だしをとったあとの昆布を小物干しハンガーなどにさげて、天日で半日カラカラになるまで乾燥させる。

【2】[A]を合わせて砂糖をとかし、【1】を加え、30分浸す。

【3】昆布をまな板に広げ、1.5cm×4cmの大きさに切る。

【4】【3】を【2】の甘酢にもどし、ラップをして電子レンジ600Wで4分加熱。
とり出して、冷めるまでおく。

【5】昆布をとり出し、水けをペーパータオルでおさえてでき上がり。
冷蔵で1週間保存できる。