かんたんたくあん漬け

エネルギー 217kcal
塩分 10.4g

[材料]
作りやすい分量

大根 1本(1kg)
塩 30g
[A]
 しょうゆ 大さじ2
 カレー粉 小さじ1
 砂糖 80g
 酢 50ml

★かぶで作ってもよい。

[作り方]
【1】大根は、皮をむく。幅1cmの輪切りにする。

【2】ポリ袋に移し、塩を加えて袋ごとふってまぶす。空気を抜いて口を輪ゴムでしばる。
平皿3枚を重石代わりにポリ袋の上にのせ、しんなりするまで2?3時間おく。

【3】【2】の袋から漬け汁を出し、[A]を加える。空気をぬいて口を輪ゴムでしばり、冷蔵する。1時間後から美味しく食べられる。