電子レンジ 楽 簡単 糖尿病 食事指導 ひとり暮らし 料理 本 レシピ 新星出版社

37歳で北九州へ転居してから職を得た大学で、糖尿病の食事指導の実習に電子レンジをとり入れてみたところ、ひとり暮らしの学生さんたちに受けがよく、実生活で彼らが実践。

夏休みの病院実習で、退院間近の患者さんに「早・うま・簡単・糖尿病」の食事の電子レンジクッキングを伝えることができました。

「早・うま・簡単レセピ」を一歩すすめて、社員食堂方式にまとめてみました。

料理やおやつは25、50、100、150、200などキリのよい熱量と、素材ジャンルに分かれています。みなさまは主食、主菜、副菜、汁ものの中から、好みのものをピックアップ。

１食合計を400、500、600kcalとご自身の熱量にあわせます。きらいなレシピはムリに食べなくてよいですし、糖尿病はマメに食べることで改善される病気です。

長年の研究を一冊にまとめてみました。