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米は南極を除く地球上のあらゆる大陸で作られ、世界人口の半数以上が主食にしている作物です。炊いて、ご飯として食べるだけでなく、保存しやすい米粉にしてから作る料理レシピは世界各地に存在します。

本書ではその中から日本人が食しやすい米粉料理を、３Ｐａｒｔｓでお目にかけます。

Part130秒発酵の生地で作る米粉のパン・まんじゅう・ピザ

Part2生地もルーもよくまとまるぎょうざからシチュウまで、米粉のおかず

Part3しっとり、もっちり、なめらか！ケーキ、ドーナツ・和菓子、米粉のおやつ

どれもおなじみの料理やお菓子ばかりです。原材料としての米粉は、「すべて国産」という安全性からも、このところ特に注目されている食糧自給率の視点からも、米粉の注目度は上がるばかり。また日本人の舌に相性のいい食材です。

ついこの間も、テレビ東京系レディス４に《米粉パン》で出演。

たくさんの方から、ご声援をメールや電話でいただきました。

お手元に一冊いかがでしょうか。